Описание «Паста для сбивания» - мягкий гель-композиция ПАВ в водном растворе сахара. Сферы применения Бисквитные изделия, кексы, сахарные сорта печенья. Преимущества применения -сокращение расхода яиц (меланжа), сахара -сокращение времени сбивания бисквитной массы, возможность одновременного взбивания всех компонентов -увеличение срока сохранения свежести -больший объем и равномерная мелкопористая структура изделий. Дозировка продукта Общие рекомендации по дозировке в процентах к общему количеству конечного продукта. -для бисквитных изделий 2,0-3,0 % -для кексов 1,0-2,0 % -для сахарного печенья 0,5-1,0 % Состав Вода, сахар, Е471, Е475. Хранение Паста для сбивания должна храниться в сухом прохладном месте. Срок хранения – 9 месяцев с даты выработки при температуре от 0 до 25 °С.