Представляет собой жидкую фракцию пальмового масла, полученную путем двойного фракционирования и последующего рафинирования (очистки). Благодаря уникальной технологии обработки имеет больший срок использования во фритюрных установках (15 часов против 2-3), устойчиво к окислению, имеет более высокое дымовое число (230С против обычных 180-200С). Продукт, обжаренный в данном масле, обладает отличными вкусовыми качествами, без постороннего привкуса масла, имеет хрустящую корочку и в меру жирный, т.к. масло, благодаря своим характеристикам, почти не впитывается в обжариваемый продукт. Упаковка: жестяное ведро 25л.

Маргарин Молочный - это универсальный маргарин для производства всех типов недорогих мучных кондитерских изделий. Обладают приятным вкусом, молочным ароматом и оптимальным соотношением жира и воды. Маргарины имеют высокую энергетическую и пищевую цонность, хорошо распределяется в тесте. Хлебобулочные изделия получаются пышными, румяными и сохраняют эти свойства длительное время.

Эмульсия типа вода в масле на основе натурального растительного масла для смазки форм, листов и противней, используемых в хлебопекарном и кондитерском производстве. Образует на поверхности формы тонкую устойчивую пленку, предотвращающую пригорание и прилипание. Высококачественная эмульсия для механической смазки форм, листов, подов, ножей хлеборезательных машин пригодна для смазки поверхностей оборудования, контактирующих с тестом (тестоспуски, желоба). Морозостойка.

Маргарин «Food Expert универсальный» 82% ГОСТ 32188-2013 Масла растительные, гидрогенизированные, рафинированные дезодорированные (подсолнечное, пальмовое), вода, эмульгаторы (Е471, Е475), ароматизаторы, регулятор кислотности кислота лимонная, краситель каротин. Общее назначение: Используется при производстве хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, а так же при изготовлении крема. Срок годности и условия хранения При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха срок годности со дня производства составляет при температуре: от -30°С до 0°С вкл. - 360 сут.; от 0 °С до +4 °С вкл - 270 сут.; от +4 °С до +15°С – 180 сут.

Маргарин для песочного теста- обеспечивает однородность структуры и высоту теста, хорошо аэрируется при взбивании с сахаром. Придает мучным изделиям приятный вкус, аромат за счет своего чистого молочного со сливочным оттенком аромата. Кондитерские изделия с применением этого маргарина имеют ровную форму и четкий рисунок. Изделия получаются нежными и рассыпчатыми.

Маргарин для крема- это продукт с приятным вкусом и ароматом, который сохраняется после выпечки мучных изделий. Маргарин обеспечивает быструю взбиваемость теста, значительно увеличивает объем и однородность взбиваемой массы и длительное время сохраняет ее форму. Готовые изделия получаются объемными, с равномерно-пористой структурой.

Описание продукта: растительный маргарин, с частичным содержанием натурального сливочного масла (5%).

Маргарин для слоенного теста- это новый вид маргарина, который вырабатывается по самой современной технологии и предназначен для приготовления слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста. Он обладает уникальным жирнокислотным составом и высокой пластичностью. Маргарин не вытекает при расстойке теста, сокращает расход количества муки, обеспечивает однородную слоевую структуру теста при раскатке, помогает достичь высокого подъема изделий, уменьшает крошение слоев изделий.

Эмульсия типа вода в масле на основе натурального растительного масла для смазки форм, листов и противней, используемых в хлебопекарном и кондитерском производстве. Образует на поверхности формы тонкую устойчивую пленку, предотвращающую пригорание и прилипание. Эмульсия предназначена для ручной смазки, а также для выпечки высокорецептурных изделий: сдобы, слоек, бисквитов, пряников, кексов. Одной смазки хватает на 6-8 циклов выпечки. Расход 1-1,5 литра на 1 тонну изделий.

Маргарин для слоенного теста- это новый вид маргарина, который вырабатывается по самой современной технологии и предназначен для приготовления слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста. Он обладает уникальным жирнокислотным составом и высокой пластичностью. Маргарин не вытекает при расстойке теста, сокращает расход количества муки, обеспечивает однородную слоевую структуру теста при раскатке, помогает достичь высокого подъема изделий, уменьшает крошение слоев изделий.

Описание: маргарин, полученный на основе частично гидрогенизированных растительных жиров. Заменитель сливочного масла.

Жир для смазки противней и форм в аэрозольной упаковке, применяется при выпечке кондитерских изделий, в т.ч. из слоеного теста с высоким содержанием сахара, обеспечивает превосходную смазку противням полностью устраняет прилипание выпечки. Точка задымления: 230°C.

Масло сладко-сливочное несоленое массовая доля жира не менее 82%. Настоящее сливочное масло из Новой Зеландии. • Насыщенный сливочный вкус и желтый цвет • Повышенное содержание витаминов D, E и K2 • Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 • Конъюгированная линолевая кислота (КЛК/CLA) • Без добавления красителей, консервантов и растительных жиров. Настоящее сливочное масло из молока коров травяного откорма рекомендовано для включения в ежедневный рацион взрослых и детей!

Маргарин «Домашний» предназначен для непосредственного употребления в пищу в качестве бутербродного продукта, для кулинарии и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в домашних условиях и в сети общественного питания.

Предназначена для ручной смазки форм и листов для выпечки хлебобулочных изделий, сдобы, слоек. Одной смазки хватает на 6-8 циклов выпечки. Наносится тонким слоем на форму или противень при помощи кисточки. Покрытие необходимо возобновлять по мере его стирания. Рекомендуется использовать на хорошо очищенные формы. Если формы смазывались растительным маслом или не использовались, необходимо их очистить, а затем нанести тонкий слой BERTOL NEXT и прокалить в печи 20-25 минут при температуре 200 °С, после чего формы охладить, смазать повторно и отсадить изделия.