Эмульгатор для бисквита ОВАЛЕТТ (ведро 0,75кг)

Эмульгатор и стабилизатор для бисквитов, кексов и рулетов. Органолептические характеристики: Бесцветная гелеобразная масса без вкуса и запаха. Состав: Вода, эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот (E471), полиглицериновые эфиры жирных кислот (E475), влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент (пропиленгликоль (E1520), глицерин (E422), увлажнитель (сорбитовый сироп (E420ii), стабилизатор (жирные кислоты, соли натрия, калия и кальция (E470a). Рекомендации по применению: Подходит для приготовления всех видов бисквитного теста. Позволяет упростить и ускорить процесс приготовления бисквитных масс благодаря одновременному взбиванию всех компонентов. Дозировка составляет от 1% до 4% в зависимости от рецептов. Пример рецепта базового бисквита для тортов с эмульгатором ОВАЛЕТТ: яйцо - 400 г, мука - 300 г, сахарный песок - 200 г, вода - 120 г, разрыхлитель (пекарский порошок) - 5 г, эмульгатор - 30 г. Все ингредиенты взбивать на высокой скорости 5-6 минут, выпекать при 170/180°C до готовности.