Кориандр - используют как приправу при приготовлении мяса и других горячих блюд. Блюда с кориандром имеют ярко-выраженный вкус и чудесный пряный аромат. Семена кориандра перед использованием сушат. Иногда их используют целиком, но чаще измельчают в порошок. Однако стоит помнить, что молотый кориандр быстро теряет аромат. Поэтому молоть сушеные семена кориандра рекомендуется непосредственно перед использованием. Обычно их добавляют как приправу в мясные и рыбные горячие блюда. Также кориандр используется в промышленности при изготовлении колбасы, сыров и салатов.

Чеснок сушеный молотый — пряность, получаемая после специальной обработки из свежего чеснока. Прекрасная приправа для блюд из мяса, салатов, соусов и супов.

Корица обладает приятным, сладковатым и устойчивым вкусом. Сфера ее применения в кулинарии достаточно обширна. Корица используется для приготовления первых, вторых, сладких блюд, причем как горячих, так и холодных. Особенно часто ее добавляют в различные кондитерские изделия. Корица замечательно обеззараживает продукты, инфицированные кишечной палочкой, поэтому ее рекомендуется добавлять в скоропортящиеся блюда, а также в свежевыжатые соки.

Кориандр молотый - используют как приправу при приготовлении мяса и других горячих блюд. Блюда с кориандром имеют ярко-выраженный вкус и чудесный пряный аромат. Однако стоит помнить, что молотый кориандр быстро теряет аромат. Поэтому молоть сушеные семена кориандра рекомендуется непосредственно перед использованием. Обычно их добавляют как приправу в мясные и рыбные горячие блюда. Также кориандр используется в промышленности при изготовлении колбасы, сыров и салатов.

Состав: лепестки розы. Применение: Применяется для декоративной отделки хлебобулочных и кондитерских изделий. Упаковка: в пакеты из плотного прозрачного полиэтилена. В коробе - 15 пакетов по 25 грамм.

Семена - это особый продукт, в котором заключена огромная польза. Но отдельное место среди всех занимают именно тыквенные.

Кокосовая стружка, готовая к употреблению. Кокосовая стружка крупного помола высшего качества для десертов и их украшения, фруктовых салатов, вторых блюд и блюд азиатской кухни. Отличается высоким содержанием масел и имеет довольно высокую калорийность. Для приготовления кокосовой стружки используются исключительно спелые, отборные кокосы. В состав входят витамины и микроэлементы.

Вкусные и питательные семена арахиса едят чуть поджаренными, как ели их древние инки. Их используют также при изготовлении халвы, тортов и других кондитерских изделий, размолотые семена применяют в качестве добавок при изготовлении шоколада.

Семена черного кунжута — это маленькие, плоские, маслянистые семена, которые растут в плодовых стручках растения, которое выращивают тысячи лет. Семена черного кунжута имеют немного более сильный вкус и аромат, чем семена белого кунжута, а их кожуру обычно оставляют, что придает им более темный цвет.

Тмин обладает чуть жгучим вкусом и сильным пряным ароматом.

Кокосовая стружка, готовая к употреблению. Кокосовая стружка крупного помола высшего качества для десертов и их украшения, фруктовых салатов, вторых блюд и блюд азиатской кухни. Отличается высоким содержанием масел и имеет довольно высокую калорийность. Для приготовления кокосовой стружки используются исключительно спелые, отборные кокосы. В состав входят витамины и микроэлементы.

Белый кунжут представляет собой семена растения кунжут, очищенные от внешней оболочки. Семена высокой степени очистки, которая составляет 99,95%. Имеют мелкий размер и характерный светлый оттенок, от белого до слегка кремового

Семена льна очень приятны на вкус – они имеют сладковато-ореховый привкус. Именно поэтому зернышки часто добавляют в хлебобулочные изделия, кексы, печенье, блины и цельно-зерновые мюсли. Ими не редко посыпают горячие каши, йогурт и салаты. Практикуется также использование семян льна как заменителя панировочных сухарей. А на самых изысканных кухнях мира зернами приправляют мясные и рыбные блюда.

Сублимированная малина в виде порошка - это необычный декор, который изготовлен при помощи инновационного метода, при котором не используются консерванты. Процесс сублимации включает в себя шоковую заморозку с последующей вакуумной сушкой в специальной камере, которая не нарушает первоначальную структуру ягоды и сохраняет до 96% витаминов и микроэлементов.

Сублимированная клубника в виде порошка - это необычный декор, который изготовлен при помощи инновационного метода, при котором не используются консерванты. Процесс сублимации включает в себя шоковую заморозку с последующей вакуумной сушкой в специальной камере, которая не нарушает первоначальную структуру ягоды и сохраняет до 96% витаминов и микроэлементов.

Сублимированная чёрная смородина кусочками - это необычный декор, который изготовлен при помощи инновационного метода, при котором не используются консерванты. Процесс сублимации включает в себя шоковую заморозку с последующей вакуумной сушкой в специальной камере, которая не нарушает первоначальную структуру ягоды и сохраняет до 96% витаминов и микроэлементов.

Изюм весьма популярен в качестве составляющей сладкой выпечки и десертов. Также изюм входит в состав некоторых салатов, его добавляют в творог, в плов, и даже в некоторые мясные блюда. Изюм часто сочетают с маком и медом. Также его используют для перекусов, вместе с другими сухофруктами. На основе изюма варят компоты и прочие напитки.

Корица обладает приятным, сладковатым и устойчивым вкусом. Сфера ее применения в кулинарии достаточно обширна. Корица используется для приготовления первых, вторых, сладких блюд, причем как горячих, так и холодных. Особенно часто ее добавляют в различные кондитерские изделия. Корица замечательно обеззараживает продукты, инфицированные кишечной палочкой, поэтому ее рекомендуется добавлять в скоропортящиеся блюда, а также в свежевыжатые соки.

Корица обладает приятным, сладковатым и устойчивым вкусом. Сфера ее применения в кулинарии достаточно обширна. Корица используется для приготовления первых, вторых, сладких блюд, причем как горячих, так и холодных. Особенно часто ее добавляют в различные кондитерские изделия. Корица замечательно обеззараживает продукты, инфицированные кишечной палочкой, поэтому ее рекомендуется добавлять в скоропортящиеся блюда, а также в свежевыжатые соки.

Изюм весьма популярен в качестве составляющей сладкой выпечки и десертов. Также изюм входит в состав некоторых салатов, его добавляют в творог, в плов, и даже в некоторые мясные блюда. Изюм часто сочетают с маком и медом. Также его используют для перекусов, вместе с другими сухофруктами. На основе изюма варят компоты и прочие напитки

Фрукты и плоды засахаренные в виде кубиков для кондитерского производства. Органолептические характеристики: Кубики фруктов и плодов, откалиброванные 6х6 мм, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, красного, оранжевого и зеленого цвета. Состав: Тыква (31%), апельсиновая цедра (21%), глюкозно-фруктозный сироп, сахароза, регулятор кислотности: лимонная кислота (Е330), краситель: кармины (Е120), зеленый концентрат лимона и сафлора, консервант: сорбат калия (Е202), синий блестящий (Е133), натуральные красители апельсин и репа, консервант: диоксид серы (Е220) (в виде остатка). Рекомендации по применению: Использовать как украшение для кондитерских изделий, при производстве мороженого, в качестве добавки в тесто, творожные массы, крем и др., продукт термостойкий.

Круглые дольки апельсинов для кондитерского производства. Органолептические характеристики: Круглые дольки апельсинов, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, со вкусом и запахом цитрусовых. Состав: апельсин (49%), глюкозно-фруктозный сироп, сахароза, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, консервант cорбат калия Е202

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Сублимированные продукты широко используются в различных отраслях пищевой промышленности. С их добавлением готовят конфеты, каши быстрого приготовления, ягодный чай, мороженое. Ягоды при гидратации (насыщении водой) восстанавливают первоначальный вид в течение 10-15 минут.

Семя подсолнечника используют при приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Семя подсолнечника в приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий используют как посыпку или же добавляют при замесе теста.

Полоски цукатные из апельсиновой цедры для кондитерского производства Органолептические характеристики: Полоски апельсиновой корочки, откалиброванные 6х60 мм, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, со вкусом и запахом цитрусовых. Состав: апельсиновая корка (49%), глюкозно-фруктозный сироп, сахароза, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, консервант Е220. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 5 до 20 °C Рекомендации по применению: Использовать в качестве декарации для сладостей и мороженого, а также для выпечки

Цукаты – это сваренные в сиропе натуральные ягоды, фрукты и овощи, кожица цитрусовых с цедрой. Цукаты используются как наполнитель в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое теста и как отдельный элемент декора для посыпки тортов, пирожных, печенья, рулетов, слойки. Для десертов цукаты используются как наполнитель и декор одновременно. Так как цукаты готовятся из натуральных фруктов и овощей, то пользуются большим спросом в кондитерском производстве.

Мандарины засахаренные целые для декорации кондитерских изделий. Органолептические характеристики: цельные плоды мандаринов, диаметром 30-50 мм сладкие, без посторонних привкусов и запахов Состав: мандарины цельные, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, консервант Е220 (в остатке).

Засахаренные целые груши в сиропе для декорирования кондитерских изделий, на 4 кг фруктов - 1 кг сиропа. Целые плоды груши размером 30/50 мм, зеленоватого цвета, глянцевые, сладкие, без посторонних привкусов и запахов. Состав: Груши (49%), глюкозно-фруктозный сироп, сахароза, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, консервант сорбат калия Е202, концентрат сафлора и лимона ярко-синий E133, консервант диоксид серы E220 (в остатке).

Кубики лимонной корочки, откалиброванные 6х6 мм, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, со вкусом и запахом цитрусовых.

Натуральная кондитерская посыпка из дробленого карамелизированного фундука.

Кубики апельсиновой корочки, откалиброванные 6х6 мм, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, со вкусом и запахом цитрусовых, ярко-оранжевого цвета.

Натуральная кондитерская посыпка из дробленого карамелизированного миндаля.

Кубики апельсиновой корочки, откалиброванные 6х6 мм, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, со вкусом и запахом цитрусовых, ярко-оранжевого цвета.