Полезные свойства кунжутного семени привели к тому, что его начали усиленно использовать в кулинарии для придания текстуры и вкуса салатным заправкам и выпечкам. Семена входят в состав многих восточных и азиатских блюд и специй. Аромат и ореховый вкус кунжута еще большее усиливается при обжарке его на хорошо разогретой, сухой сковороде в течение двух минут без добавления растительного масла. При обжарке семена кунжута следует постоянно помешивать.

Кокос содержит масла, минеральные вещества, витамины. Кокос едят сырым или высушивают, добавляя потом в кондитерские изделия и карри. В сухом виде Кокос измельчается и получается кокосовая стружка. Кокосовая Стружка используется в кондитерском производстве в качестве начинки и/или украшения.

Кокос содержит масла, минеральные вещества, витамины. Кокос едят сырым или высушивают, добавляя потом в кондитерские изделия и карри. В сухом виде Кокос измельчается и получается кокосовая стружка. Кокосовая Стружка используется в кондитерском производстве в качестве начинки и/или украшения.

Кориандр - используют как приправу при приготовлении мяса и других горячих блюд. Блюда с кориандром имеют ярко-выраженный вкус и чудесный пряный аромат. Семена кориандра перед использованием сушат. Иногда их используют целиком, но чаще измельчают в порошок. Однако стоит помнить, что молотый кориандр быстро теряет аромат. Поэтому молоть сушеные семена кориандра рекомендуется непосредственно перед использованием. Обычно их добавляют как приправу в мясные и рыбные горячие блюда. Также кориандр используется в промышленности при изготовлении колбасы, сыров и салатов.

Чеснок сушеный молотый — пряность, получаемая после специальной обработки из свежего чеснока. Прекрасная приправа для блюд из мяса, салатов, соусов и супов.

Тмин - незаменимая специя, обладающая слегка жгучим вкусом и ярким, пряным ароматом. Семена тмина используют в кулинарии для придания блюдам острого вкуса и выраженного пряного аромата.

Корица обладает приятным, сладковатым и устойчивым вкусом. Сфера ее применения в кулинарии достаточно обширна. Корица используется для приготовления первых, вторых, сладких блюд, причем как горячих, так и холодных. Особенно часто ее добавляют в различные кондитерские изделия. Корица замечательно обеззараживает продукты, инфицированные кишечной палочкой, поэтому ее рекомендуется добавлять в скоропортящиеся блюда, а также в свежевыжатые соки.

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Сублимированные продукты широко используются в различных отраслях пищевой промышленности. С их добавлением готовят конфеты, каши быстрого приготовления, ягодный чай, мороженое. Ягоды при гидратации (насыщении водой) восстанавливают первоначальный вид в течение 10-15 минут.

Состав: лепестки розы. Применение: Применяется для декоративной отделки хлебобулочных и кондитерских изделий. Упаковка: в пакеты из плотного прозрачного полиэтилена. В коробе - 15 пакетов по 25 грамм.

Полоски цукатные из апельсиновой цедры для кондитерского производства Органолептические характеристики: Полоски лимонной корочки, откалиброванные 6х60 мм, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, со вкусом и запахом цитрусовых. Состав: апельсиновая корка (49%), глюкозно-фруктозный сироп, сахароза, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, консервант Е220. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 5 до 20 °C Рекомендации по применению: Использовать в качестве декарации для сладостей и мороженого, а также для выпечки

Размер: 3х3мм, кубики, пластинки, стружка. Применение: Для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки при производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Также может широко применяться при изготовлении народных блюд и продуктов здорового и "правильного" питания. Способ применения: Для промышленной переработки при изготовлении хлебобулочных изделий рекомендуется залить сушеную тыкву тёплой водой, выдержать в течение часа, слить воду и обсушить; после обсушки допускается обвалка в муке.

Цукаты – это сваренные в сиропе натуральные ягоды, фрукты и овощи, кожица цитрусовых с цедрой. Цукаты используются как наполнитель в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое теста и как отдельный элемент декора для посыпки тортов, пирожных, печенья, рулетов, слойки. Для десертов цукаты используются как наполнитель и декор одновременно. Так как цукаты готовятся из натуральных фруктов и овощей, то пользуются большим спросом в кондитерском производстве.

Вкусные и питательные семена арахиса едят чуть поджаренными, как ели их древние инки. Их используют также при изготовлении халвы, тортов и других кондитерских изделий, размолотые семена применяют в качестве добавок при изготовлении шоколада.

Цукаты – это сваренные в сиропе натуральные ягоды, фрукты и овощи, кожица цитрусовых с цедрой. Цукаты используются как наполнитель в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое теста и как отдельный элемент декора для посыпки тортов, пирожных, печенья, рулетов, слойки. Для десертов цукаты используются как наполнитель и декор одновременно. Так как цукаты готовятся из натуральных фруктов и овощей, то пользуются большим спросом в кондитерском производстве.

Кориандр молотый - используют как приправу при приготовлении мяса и других горячих блюд. Блюда с кориандром имеют ярко-выраженный вкус и чудесный пряный аромат. Однако стоит помнить, что молотый кориандр быстро теряет аромат. Поэтому молоть сушеные семена кориандра рекомендуется непосредственно перед использованием. Обычно их добавляют как приправу в мясные и рыбные горячие блюда. Также кориандр используется в промышленности при изготовлении колбасы, сыров и салатов.

Изюм весьма популярен в качестве составляющей сладкой выпечки и десертов. Также изюм входит в состав некоторых салатов, его добавляют в творог, в плов, и даже в некоторые мясные блюда. Изюм часто сочетают с маком и медом. Также его используют для перекусов, вместе с другими сухофруктами. На основе изюма варят компоты и прочие напитки.

Семена льна очень приятны на вкус – они имеют сладковато-ореховый привкус. Именно поэтому зернышки часто добавляют в хлебобулочные изделия, кексы, печенье, блины и цельно-зерновые мюсли. Ими не редко посыпают горячие каши, йогурт и салаты. Практикуется также использование семян льна как заменителя панировочных сухарей. А на самых изысканных кухнях мира зернами приправляют мясные и рыбные блюда.

Корица обладает приятным, сладковатым и устойчивым вкусом. Сфера ее применения в кулинарии достаточно обширна. Корица используется для приготовления первых, вторых, сладких блюд, причем как горячих, так и холодных. Особенно часто ее добавляют в различные кондитерские изделия. Корица замечательно обеззараживает продукты, инфицированные кишечной палочкой, поэтому ее рекомендуется добавлять в скоропортящиеся блюда, а также в свежевыжатые соки.

Тмин - незаменимая специя, обладающая слегка жгучим вкусом и ярким, пряным ароматом. Семена тмина используют в кулинарии для придания блюдам острого вкуса и выраженного пряного аромата.

Корица обладает приятным, сладковатым и устойчивым вкусом. Сфера ее применения в кулинарии достаточно обширна. Корица используется для приготовления первых, вторых, сладких блюд, причем как горячих, так и холодных. Особенно часто ее добавляют в различные кондитерские изделия. Корица замечательно обеззараживает продукты, инфицированные кишечной палочкой, поэтому ее рекомендуется добавлять в скоропортящиеся блюда, а также в свежевыжатые соки.

Изюм весьма популярен в качестве составляющей сладкой выпечки и десертов. Также изюм входит в состав некоторых салатов, его добавляют в творог, в плов, и даже в некоторые мясные блюда. Изюм часто сочетают с маком и медом. Также его используют для перекусов, вместе с другими сухофруктами. На основе изюма варят компоты и прочие напитки.

Перец черный - обладает ароматом черного перца, мускатного ореха, гвоздики и корицы. Его вкус жгучий и остропряный. Использование этой пряности придает блюдам замечательный аромат и способен существенно менять их вкус.

Кроме того, что сама по себе курага является вкусным и полезным десертом или перекусом, она также широко употребляется при готовке различных блюд. Например, очень вкусен и полезен хлеб с курагой. Курагу можно добавлять в салаты, в рис, прежде всего, при готовке плова. Также существует множество рецептов блюд из птицы, мяса и рыбы, в которых курага играет важную роль. Сладкие блюда тоже часто делаются с добавлением кураги, и немалую пользу организму приносят компоты с курагой и другими сухофруктами.

Чернослив давно никто не вспоминает только, как ягодки из компота. Его применение в кулинарии намного шире. Он идеально сочетается с мясом, овощами, орехами, грибами, вином. Поэтому его, как один из главных ингредиентов, добавляют в состав всевозможных салатов – мясных, овощных, фруктовых. Им начиняют рыбу, птицу, с ним тушат мясо, делают очень вкусные десерты с орехами и сметаной, конфеты, пекут торты, рулеты и т.д.

Изюм весьма популярен в качестве составляющей сладкой выпечки и десертов. Также изюм входит в состав некоторых салатов, его добавляют в творог, в плов, и даже в некоторые мясные блюда. Изюм часто сочетают с маком и медом. Также его используют для перекусов, вместе с другими сухофруктами. На основе изюма варят компоты и прочие напитки

Семя подсолнечника используют при приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Семя подсолнечника в приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий используют как посыпку или же добавляют при замесе теста.

Фрукты и плоды засахаренные кубиками для кондитерского призводства Органолептические характеристики: кубики фруктов и плодов, откалиброванные 6х6 мм, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, красного, оранжевого и зеленого цвета Состав: апельсин, репа, сироп глюкозно-фруктозный, сахар, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, консервант Е220 (в остатке), красители: E133, E104, E129. Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. Рекомендации по применению: использовать как добавку в тесто, крем, мороженое, творожные массы и т.д., продукт термостойкий.

Чернослив давно никто не вспоминает только, как ягодки из компота. Его применение в кулинарии намного шире. Он идеально сочетается с мясом, овощами, орехами, грибами, вином. Поэтому его, как один из главных ингредиентов, добавляют в состав всевозможных салатов – мясных, овощных, фруктовых. Им начиняют рыбу, птицу, с ним тушат мясо, делают очень вкусные десерты с орехами и сметаной, конфеты, пекут торты, рулеты и т.д.