Алкализованное какао "Ариба Какао Амаро" идеально подходит для яркого декора кондитерских изделий, а также шоколадных видов кремов и теста. Порошок насыщенного коричневого цвета, мелкий помол. Ярко выраженный шоколадный аромат. Устойчив к высоким температурам, сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии. Жирность 22-24%. Удобная упаковка – 1 кг, фольгированные пакеты. Используется для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, для покрытия и начинок конфет, мороженого, мучных и кондитерских изделий, шоколадного маргарина и масла. Алкализованный какао-порошок при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшает дозировку (от обычного какао) от 20 до 50%. Срок и условия хранения: 18 (восемнадцать) месяцев, не выше 20°С, в сухом прохладном месте.

Основные продукты переработки какао бобов, — это тертое какао, какао масло и какао порошок. Какао тертое и какао масло используют в качестве основного компонента при производстве шоколада и шоколадных изделий, а какао порошок находит широчайшее применение в кондитерской, молочной и хлебопекарной отраслях. Порошок какао используется при изготовлении конфет, тортов, вафель, пряников, печенья, различных бисквитов. Кроме того, его активно используют для производства шоколадных напитков. В зависимости от способа обработки какао-порошки подразделяют на натуральные и алкализованные.

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный. Органолептические характеристики: Ароматный какао-порошок c насыщенным шоколадным цветом. Состав: Какао-порошок (22/24% какао масло), регулятор кислотности карбонат калия, ванилин. Без глютена.

Твердая масса цвета слоновой кости, с ароматом шоколада. Рекомендации по применению: Применяется в кондитерском производстве.Рекомендуемая температура темперирования : 30С

Твердая масса цвета слоновой кости, с ароматом шоколада. Рекомендации по применению: Применяется в кондитерском производстве.Рекомендуемая температура темперирования : 30С

Твердая масса цвета слоновой кости, с ароматом шоколада. Рекомендации по применению: Применяется в кондитерском производстве.Рекомендуемая температура темперирования : 30С

Натуральное какао-масло в виде капель и пластин неправильной формы деодорированное первого отжима. Органолептические характеристики: Капли неправильной формы цвета слоновой кости, с ароматом шоколада. Состав: какао-масло 100 %, может содержать следы сои.

Какао-масло в форме капель: дезодорированное, рафинированное, не фракционированное, полученное методом горячего прессования. - усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях. - позволяет изменять текучесть шоколада (1%-8% какао-масла к объему шоколада для отливки тонких форм и глазировки). - после растапливания и темперирования является отличной базой для добавления жирорастворимых красителей и создания ярких шоколадных конфет - подходит для создания велюрового эффекта. Шоколадный велюр - покрытие тортов и пирожных, напоминающее бархат. - используется в косметологии (олеиновая кислота снижает холестерин, нормализует работу нервной системы и замедляет процессы старения).

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный, содержание какао-масла 22-24%

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный, содержание какао-масла 10-12%

Твердая масса цвета слоновой кости, с ароматом шоколада. Рекомендации по применению: Применяется в кондитерском производстве.Рекомендуемая температура темперирования : 30С

Какао GERKENS CACAO - это натуральный продукт, изготовлен из высококачественных какао-бобов,без добавок, с богатым вкусом, ароматом и питательными свойствами. Для приготовления одной чашки напитка Вам потребуется: 2ч.л. какао-порошка, сахар по вкусу, аккуратно размешать, прибавить полчашки кипятку, тщательно перемешать ложкой до состояния густой массы(горячего шоколада) и долить, смотря по вкусу, кипятку или горячего молока.Пищевая ценность на 100гр: белки 24г, жиры 11г, углеводы 11г., 317 ккал.

Алкализованный обезжиренный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, умеренно коричневый и ароматный. Органолептические характеристики: Ароматный какао-порошок цвета молочного шоколада. Состав: Какао-порошок обезжиренный (10/12 какао масло), регулятор кислотности карбонат калия. Без глютена.

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный.

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный. Органолептические характеристики: Ароматный какао-порошок c насыщенным шоколадным цветом. Состав: Какао-порошок (22/24% какао-масло).

Применяется какао-порошок в хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности. Из него изготавливают множество десертов, печенья, конфеты, шоколад, растворимые напитки, мороженное и тому подобное. Тонкодисперсный порошок из высококачественных какао бобов, с содержанием какао масла 10%

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный. Органолептические характеристики: Ароматный какао-порошок c насыщенным шоколадным цветом. Состав: Какао-порошок (22/24% какао масло), регулятор кислотности карбонат калия, ванилин. Без глютена.

Натуральное какао-масло в виде капель неправильной формы. Дезодорированное, первого отжима. Органолептические характеристики: Капли неправильной формы цвета слоновой кости, с ароматом шоколада. Состав: Какао-масло.