Растительные сливки — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). Растительные сливки имеют массу преимуществ, востребованных потребителями. В дополнение к экономическим аргументам и питательным преимуществам, несомненным «плюсом» растительных сливок является упрощение производственных процессов с их использованием. Растительные сливки идеально сочетаются с йогуртами и фруктами. Даже спустя несколько суток они выглядят аппетитно, так как не коагулируют и не разжижаются (не приобретают водянистости). Объем взбитой из растительных сливок массы в зависимости от целей использования: может варьироваться от 300% до 450%, тогда как увеличение объема молочных сливок неизменно равно 160%

Производится из натуральных молочных сливок без добавления растительных жиров и консервантов. Нежный сливочный вкус сыра с лёгкой кислинкой и солоноватостью может стать изюминкой блюда или оттенить вкус других ингредиентов. Отлично сохраняет форму готового изделия, в том числе при воздействии высоких температур. Не трескается, не течет, не расплывается. Подходит для кондитерских изделий, кулинарных блюд и блюд японской кухни.

Сыр Cremette Professional имеет исключительно натуральный нежный сливочный вкус, минимальное выделение сыворотки, умеренную влажность и превосходную эластичную консистенцию. Уникальная стабильность структуры делает его незаменимым как при холодном, так и при горячем применении (при термообработке до 170 °С), в том числе выпекании превосходных чизкейков, приготовлении горячих роллов. Это универсальный продукт, который с успехом применяется в японской кухне, кондитерском производстве, приготовлении супов, соусов, салатов, закусок и др.

Декор Ап – высококачественный растительный крем UHT с добавлением сахара. Обладает легким ароматом сливок, ванили, содержит 26,5% жира, является образцовым ингредиентом для кондитерских изделий и мороженного. Продукт простой в применении, взбивается за несколько минут, гарантирует уникальное увеличение объема и прекрасную стабильность массы, не расслаивается и не отсекает воду. Гладкая, кремообразная, легкая структура крема идеальна для декорирования и начинок, для приготовления муссов, семифредо и мороженного.**

Растительные сливки — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). Растительные сливки имеют массу преимуществ, востребованных потребителями. В дополнение к экономическим аргументам и питательным преимуществам, несомненным «плюсом» растительных сливок является упрощение производственных процессов с их использованием. Растительные сливки идеально сочетаются с йогуртами и фруктами. Даже спустя несколько суток они выглядят аппетитно, так как не коагулируют и не разжижаются (не приобретают водянистости). Объем взбитой из растительных сливок массы в зависимости от целей использования: может варьироваться от 300% до 450%, тогда как увеличение объема молочных сливок неизменно равно 160%

Растительные сливки — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). Растительные сливки имеют массу преимуществ, востребованных потребителями. В дополнение к экономическим аргументам и питательным преимуществам, несомненным «плюсом» растительных сливок является упрощение производственных процессов с их использованием. Растительные сливки идеально сочетаются с йогуртами и фруктами. Даже спустя несколько суток они выглядят аппетитно, так как не коагулируют и не разжижаются (не приобретают водянистости). Объем взбитой из растительных сливок массы в зависимости от целей использования: может варьироваться от 300% до 450%, тогда как увеличение объема молочных сливок неизменно равно 160%

Приготовление крема: 1 кг смеси смешать с 2 л очень холодной воды (5-10 градусов) или молоком, взбивать на максимальной скорости в течение 3- 4 минут. Перед употреблением рекомендуется поместить крем в холодильник на 15 минут. Готовый крем является экономичным полуфабрикатом, готовый полуфабрикат представляет собой низкокалорийный крем с содержанием жира около 1 %. Это позволяет вырабатывать мучные кондитерские изделия европейского ассортимента с большим количеством крема. При сбивании сухой смеси с водой объем готового крема получается в 2 раза больше по сравнению с кремом, приготовленным при сбивании смеси из растительных жиров (жидких сливок), смесь легка в использовании, хорошо переносит глубокую заморозку и последующую дефростацию, имеет нежный сливочный вкус и белоснежный цвет. идеально сочетается с молочными сливками и стабилизаторами. Легко взбивается бытовыми и профессиональными миксерами до объема в 4-5 раз превышающего исходный.

Сыр Cremette Professional имеет исключительно натуральный нежный сливочный вкус, минимальное выделение сыворотки, умеренную влажность и превосходную эластичную консистенцию. Уникальная стабильность структуры делает его незаменимым как при холодном, так и при горячем применении (при термообработке до 170 °С), в том числе выпекании превосходных чизкейков, приготовлении горячих роллов. Это универсальный продукт, который с успехом применяется в японской кухне, кондитерском производстве, приготовлении супов, соусов, салатов, закусок и др.

Жирные сливки 33% – идеальное соотношение цены и качества продукта. Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание. Универсальны в использовании. Пищевая ценность: 100 грамм продукта содержит: жиров - 33 г белков - 2,2 г углеводов - 3,0 г Энергетическая ценность: 318 ккал Объем: 1л Массовая доля жира: 33% Состав: Нормализованные сливки, стабилизатор Производство: Россия Срок годности: 6 месяцев Условия хранения: при температуре +2… +25°С в закрытой упаковке Упаковка: 12 шт.

Жирные сливки 33% – идеальное соотношение цены и качества продукта. Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание. Универсальны в использовании. Пищевая ценность: 100 грамм продукта содержит: жиров - 33 г белков - 2,2 г углеводов - 3,0 г Энергетическая ценность: 318 ккал Объем: 500 мл Массовая доля жира: 33% Состав: Нормализованные сливки, стабилизатор Производство: Россия Срок годности: 6 месяцев Условия хранения: при температуре +2… +25°С в закрытой упаковке Упаковка: 12 шт.

Жирные сливки 33% – идеальное соотношение цены и качества продукта. Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание. Универсальны в использовании. Пищевая ценность: 100 грамм продукта содержит: жиров - 33 г белков - 2,2 г углеводов - 3,0 г Энергетическая ценность: 318 ккал Объем: 500 мл Массовая доля жира: 33% Состав: Нормализованные сливки, стабилизатор Производство: Россия Срок годности: 6 месяцев Условия хранения: при температуре +2… +25°С в закрытой упаковке

Cream Cheese Cooking – мягкий сливочный сыр. Относится к категории свежих сыров, которые не требуют созревания и не подвергаются прессованию. Изготовлен из молока и густых сливок, имеет нежную консистенцию и легкий сливочный вкус. Процесс переработки сырья организован таким образом, что все полезные и вкусовые качества сохраняются максимально. Широко используется в приготовлении различных салатов, суши, десертов и выпечки: пирожных, тортов, ватрушек, печенья. Является основой для приготовления востребованного десерта «Чизкейк».

Mascarpone - традиционный итальянский мягкий сыр, полученный методом ультрафильтрации сливок. Имеет кремообразную консистенцию и нежный сладковатый вкус. Именно эти качества делают его идеальным сыром для десертов. Он хорошо сочетается с фруктами и ягодами, особую изысканность приобретает в сочетании с тертым горьким шоколадом. Наибольшую известность среди гурманов маскарпоне получил как основной компонент знаменитого итальянского десерта "Тирамису". Состав: Молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, лактоза, регулятор кислотности – лимонная кислота, антиокислитель – натуральный экстракт розмарина. Пищевая ценность на 100 г продукта: – 40 г; белка – 4,1 г; углеводы – 2,9 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта: 1624,5 кДж (388 ккал).Хранить при температуре от +2 до +6 градусов и относительной влажности воздуха 75-85%. После вскрытия упаковки употребить в течение 48 часов.

Профессиональное молоко “Чудское озеро” 3,5% предназначено для приготовления капучино и других кофейных напитков, таких как латте, раф, флет вайт, мокачино и др., а также молочных коктейлей и крейзи-шейков. Разработано специально для использования в кофейнях, кафе и ресторанах. Благодаря высокому содержанию белка и особым технологиям производства дает высокую, густую и плотную пенку.

Это продукт, специально разработанный для профессиональной кухни. Позволяет экономить время приготовления соусов, супов и горячих блюд, а также сократить расход продукта. Сливки “Чудское озеро” 20% быстро загустевают и при термообработке теряют в объеме меньше, чем классические сливки.

Растительные сливки — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). Растительные сливки имеют массу преимуществ, востребованных потребителями. В дополнение к экономическим аргументам и питательным преимуществам, несомненным «плюсом» растительных сливок является упрощение производственных процессов с их использованием. Растительные сливки идеально сочетаются с йогуртами и фруктами. Даже спустя несколько суток они выглядят аппетитно, так как не коагулируют и не разжижаются (не приобретают водянистости). Объем взбитой из растительных сливок массы в зависимости от целей использования: может варьироваться от 300% до 450%, тогда как увеличение объема молочных сливок неизменно равно 160%

Сыр Cremette Professional имеет исключительно натуральный нежный сливочный вкус, минимальное выделение сыворотки, умеренную влажность и превосходную эластичную консистенцию. Уникальная стабильность структуры делает его незаменимым как при холодном, так и при горячем применении (при термообработке до 170 °С), в том числе выпекании превосходных чизкейков, приготовлении горячих роллов. Это универсальный продукт, который с успехом применяется в японской кухне, кондитерском производстве, приготовлении супов, соусов, салатов, закусок и др.

Крем на растительных маслах Кондитерский 26%. Пищевой полуфабрикат на основе растительных жиров. Применяется для приготовления тортов, пирожных, десертов. Перед применением охладить до +4/6С . После вскрытия хранить в холодильнике 3 суток.

Сливочный творожный сыр Emborg Professional 65% Сливочный творожный сыр используется в приготовлении основных блюд на поварской кухне, изготовлении суши и роллов. Особое признание сливочный творожный сыр Emborg Professional 65% получил у кондитеров. Прекрасно подходит для чизкейков, муссов, кремов и т.п. Состав: творог (сливки , молоко обезжиренное, бактериальная закваска, натуральный молокосвертывающий ферментный препарат) соль поваренная пищевая, комплексная пищевая добавка стабилизатор, загуститель.

Натуральные молочные сливки “Чудское озеро” 38% — продукт премиум класса, разработанный для профессиональной кухни. Сливки обладают насыщенным сливочным вкусом и густой плотной текстурой, легко взбиваются и прекрасно держат форму. Сливки “Чудское озеро” 38% идеально подходят для декорирования, используются для приготовления взбитых кремов и десертов, а также поддаются термообработке и могут применяться для приготовления горячих кулинарных блюд.