Растительные сливки — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). Растительные сливки имеют массу преимуществ, востребованных потребителями. В дополнение к экономическим аргументам и питательным преимуществам, несомненным «плюсом» растительных сливок является упрощение производственных процессов с их использованием. Растительные сливки идеально сочетаются с йогуртами и фруктами. Даже спустя несколько суток они выглядят аппетитно, так как не коагулируют и не разжижаются (не приобретают водянистости). Объем взбитой из растительных сливок массы в зависимости от целей использования: может варьироваться от 300% до 450%, тогда как увеличение объема молочных сливок неизменно равно 160%

Декор Ап – высококачественный растительный крем UHT с добавлением сахара. Обладает легким ароматом сливок, ванили, содержит 26,5% жира, является образцовым ингредиентом для кондитерских изделий и мороженного. Продукт простой в применении, взбивается за несколько минут, гарантирует уникальное увеличение объема и прекрасную стабильность массы, не расслаивается и не отсекает воду. Гладкая, кремообразная, легкая структура крема идеальна для декорирования и начинок, для приготовления муссов, семифредо и мороженного.

Растительные сливки — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). Растительные сливки имеют массу преимуществ, востребованных потребителями. В дополнение к экономическим аргументам и питательным преимуществам, несомненным «плюсом» растительных сливок является упрощение производственных процессов с их использованием. Растительные сливки идеально сочетаются с йогуртами и фруктами. Даже спустя несколько суток они выглядят аппетитно, так как не коагулируют и не разжижаются (не приобретают водянистости). Объем взбитой из растительных сливок массы в зависимости от целей использования: может варьироваться от 300% до 450%, тогда как увеличение объема молочных сливок неизменно равно 160%

Производится из натуральных молочных сливок без добавления растительных жиров и консервантов. Нежный сливочный вкус сыра с лёгкой кислинкой и солоноватостью может стать изюминкой блюда или оттенить вкус других ингредиентов. Отлично сохраняет форму готового изделия, в том числе при воздействии высоких температур. Не трескается, не течет, не расплывается. Подходит для кондитерских изделий, кулинарных блюд и блюд японской кухни.

Крем «Фантазия GOLD» 27% - Может использоваться для взбивания в чистом виде; - «Раскрывается», улучшает свои свойства и вкусовые качества при добавлении сахарного сиропа (до 50% к массе крема); - При взбивании увеличивается в объеме в 4 раза, как в чистом виде, так и при добавлении сахарного сиропа (50% к массе крема); - Требует одинаковой продолжительности взбивания как в чистом виде, так и с добавление сахарного сиропа (50% к массе крема); - В чистом виде, так и с добавлением сахарного сиропа (50% к массе крема) имеет светло-кремовый цвет, сливочно-пломбирный вкус и аромат; - В чистом виде, так и с добавлением сахарного песка (50% к массе крема) обладает высокой пластичностью и стабильностью, позволяет получить четкие декоративные элементы на изделии; - Устойчив к кислой среде; позволяет вносить кислые фруктово-ягодные начинки, фонды с кислыми вкусами; - Устойчив к добавлению жировых наполнителей (шоколадных начинок типа «Шокодель», ганашей и др.); - Устойчив к внесению до 60% сгущенного молока, крем

Жирные сливки 33% – идеальное соотношение цены и качества продукта. Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание. Универсальны в использовании. Пищевая ценность: 100 грамм продукта содержит: жиров - 33 г белков - 2,2 г углеводов - 3,0 г Энергетическая ценность: 318 ккал Объем: 500 мл Массовая доля жира: 33% Состав: Нормализованные сливки, стабилизатор Производство: Россия Срок годности: 6 месяцев Условия хранения: при температуре +2… +25°С в закрытой упаковке Упаковка: 12 шт.

Сливки “Чудское озеро” 33% – самые популярные сливки как среди профессиональных поваров, так и у домашних кулинаров. Продукт представляет собой идеальное соотношение цены и качества: сливки “Чудское озеро” 33% обладают приятным сливочным вкусом благодаря использованию отборного натурального сырья, хорошо взбиваются и держат форму, отлично переносят нагревание. Универсальны в использовании и незаменимы на любой кухне. Ультрапастеризованные.

Крем Беллария для наполнения и декорирования кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов. При взбивании крем увеличивается в объеме в три раза и сохраняет свои свойства при хранении - крем не потечет и не осядет. Взбитый крем устойчив к замораживанию и не растрескивается на готовом изделии, сочетается со стабилизаторами, имеет устойчивую однородную структуру. Продукт обладает нежной воздушной консистенцией и в меру сладким, не приторным вкусом.Состав: Вода, растительное масло (рафинированное, пальмоядровое масло, эмульгатор соевый лецитин), сазар, глюкоза, молочный белок, стабилизатор Е 466, эмульгатор (Е460 (i), Е 476b, E 472e), влагоудерживающий агент Е420, регулятор кислотности Е399, соль поваренная пищевая, аромотизатор "Сливочная ваниль". Сливки Беллария на растительных жирах 27%.

Продукт готов к использованию после взбивания для прослойки и украшения тортов и пирожных, для заполнения эклеров, профитролей, заварных пирожных, вафельных трубочек, для приготовления десертов. Являются альтернативой молочным сливкам, не содержат консервантов и холестерина. ПРИМЕНЕНИЕ: избегать перепадов температур! После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре +6 ˚С не более 5 суток. Перед взбиванием крем должен быть выдержан при температуре +4 °С не менее 12 часов.

Продукт готов к использованию после взбивания для прослойки и украшения тортов и пирожных, для заполнения эклеров, профитролей, заварных пирожных, вафельных трубочек, для приготовления десертов. Являются альтернативой молочным сливкам, не содержат консервантов и холестерина. ПРИМЕНЕНИЕ: избегать перепадов температур! После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре +6 ˚С не более 5 суток. Перед взбиванием крем должен быть выдержан при температуре +4 °С не менее 12 часов.

Крем «Фантазия GOLD» 27% - Может использоваться для взбивания в чистом виде; - «Раскрывается», улучшает свои свойства и вкусовые качества при добавлении сахарного сиропа (до 50% к массе крема); - При взбивании увеличивается в объеме в 4 раза, как в чистом виде, так и при добавлении сахарного сиропа (50% к массе крема); - Требует одинаковой продолжительности взбивания как в чистом виде, так и с добавление сахарного сиропа (50% к массе крема); - В чистом виде, так и с добавлением сахарного сиропа (50% к массе крема) имеет светло-кремовый цвет, сливочно-пломбирный вкус и аромат; - В чистом виде, так и с добавлением сахарного песка (50% к массе крема) обладает высокой пластичностью и стабильностью, позволяет получить четкие декоративные элементы на изделии; - Устойчив к кислой среде; позволяет вносить кислые фруктово-ягодные начинки, фонды с кислыми вкусами; - Устойчив к добавлению жировых наполнителей (шоколадных начинок типа «Шокодель», ганашей и др.); - Устойчив к внесению до 60% сгущенного молока, крем

Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу, для использования в колбасных производствах, для запекания в хлебобулочных изделиях. Натирается в легкую стружку; Не слеживается и не слипается при натирании; Термостабилен, сохраняет структуру и не вытекает из готового продукта при термообработке. Имеет эластичную консистенцию, удобно нарезается на слайсы.

Крем «Фантазия WHITE» 26% - Может использоваться для взбивания в чистом виде; - «Раскрывается», улучшает свои свойства и вкусовые качества при добавлении сахарного сиропа (до 50% к массе крема); - При взбивании увеличивается в объеме: в 4,5 раза - в чистом виде, в 4 раза - при добавлении сахарного сиропа (50% к массе крема); - В чистом виде, так и с добавлением сахарного сиропа (50% к массе крема) имеет чистый белый цвет, легкий ванильный вкус и аромат; - При добавлении сахарного сиропа (50% к массе крема) - продолжительность взбивания для достижения оптимальных свойств крема увеличивается в 1,5 раза; - В чистом виде, так и с добавлением сахарного песка (50% к массе крема) обладает легкой текстурой, стабильностью декора на готовом изделии; - Устойчив к кислой среде; позволяет вносить кислые фруктово-ягодные начинки, фонды с кислыми вкусами; - Устойчив к добавлению жировых наполнителей (шоколадных начинок типа «Шокодель», ганашей и др.); - Устойчив к внесению до 60% сгущенного молока, кремов на водной

Профессиональное молоко “Чудское озеро” 3,5% предназначено для приготовления капучино и других кофейных напитков, таких как латте, раф, флет вайт, мокачино и др., а также молочных коктейлей и крейзи-шейков. Разработано специально для использования в кофейнях, кафе и ресторанах. Благодаря высокому содержанию белка и особым технологиям производства дает высокую, густую и плотную пенку.

Жирные сливки 33% – идеальное соотношение цены и качества продукта. Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание. Универсальны в использовании. Пищевая ценность: 100 грамм продукта содержит: жиров - 33 г белков - 2,2 г углеводов - 3,0 г Энергетическая ценность: 318 ккал Объем: 500 мл Массовая доля жира: 33% Состав: Нормализованные сливки, стабилизатор Производство: Россия Срок годности: 6 месяцев Условия хранения: при температуре +2… +25°С в закрытой упаковке

Продукт готов к использованию после взбивания для прослойки и украшения тортов и пирожных, для заполнения эклеров, профитролей, заварных пирожных, вафельных трубочек, для приготовления десертов. Являются альтернативой молочным сливкам, не содержат консервантов и холестерина. ПРИМЕНЕНИЕ: избегать перепадов температур! После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре +6 ˚С не более 5 суток. Перед взбиванием крем должен быть выдержан при температуре +4 °С не менее 12 часов.

65,2% массовая доля жира в сухом веществе. Срок хранения во вскрытом виде в холодильнике не более 72часов.

УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ Профессиональное молоко “Чудское озеро” 3,2% предназначено для приготовления капучино и другоих кофейных напитков, таких как латте, раф, флет вайт, мокачино и др., а также молочных коктейлей и крейзи-шейков. Разработано специально для использования в кофейнях, кафе и ресторанах. Благодаря высокому содержанию белка и особым технологиям производства дает высокую, густую и плотную пенку.