Крем на растительных маслах ФАНТАЗИЯ DELUXE 27% 2х10 кг Россия

Крем «Фантазия DELUXE» 27% - Может использоваться для взбивания в чистом виде; - «Раскрывается», улучшает свои свойства и вкусовые качества при добавлении сахарного сиропа (до 50-70% к массе крема); - При взбивании увеличивается в объеме: в 4,7 раза - в чистом виде, в 4 раза - при добавлении сахарного сиропа (50% к массе крема); - Требует одинаковой продолжительности взбивания как в чистом виде, так и с добавление сахарного сиропа (50% к массе крема); - В чистом виде, так и с добавлением сахарного сиропа (50% к массе крема) имеет чистый белый цвет, ванильный вкус и аромат; - В чистом виде, так и с добавлением сахарного песка (50% к массе крема) обладает короткой структурой, очень высокой пластичностью и стабильностью, позволяет получить более четкий рисунок декора; - Устойчив к кислой среде; позволяет вносить кислые фруктово-ягодные начинки, фонды с кислыми вкусами; - Устойчив к добавлению жировых наполнителей (шоколадных начинок типа «Шокодель», ганашей и др.); - Устойчив к внесению до 60% сгущенног