Натуральный белый шоколад в дисках. Какао масло - 36/38%. Область применения: используется для создания комбинированных кремов, пралине, конфет, декоров, муссов, шоколадных фонтанов, мороженого, а также для отливки фигур и в качестве украшений для кондитерских изделий. Полностью готов к употреблению.

Натуральный темный шоколад в дисках. Минимальное содержание какао-массы: 57%, какао масло - 36/38%. Область применения: Используется для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий, пралине, конфеты, декоры, шоколадные фонтаны. Полностью готов к употреблению.

Натуральный молочный шоколад в дисках. Минимальное содержание какао-массы: 32,5%, какао масло - 34/36%., молоко - 20%. Область применения: Используется для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий, пралине, конфеты, декоры, муссы, шоколадные фонтаны. Полностью готов к употреблению.

Натуральный молочный шоколад в дисках. Минимальное содержание какао-массы: 32,5%, какао масло - 34/36%., молоко - 20%. Область применения: Используется для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий, пралине, конфеты, декоры, муссы, шоколадные фонтаны. Полностью готов к употреблению.

Линейка «Томер Expert» разработана специалистами компании на основе какао-бобов Fino de Aroma специально для профессионалов кондитерского рынка. Это полностью готовый продукт, который может быть использован для покрытия тортов или изготовления конфет ручной работы. Впрочем, область применения продуктов линейки ограничена только профессионализмом и фантазией кондитера. Во вкусе всех видов шоколада «Томер Expert» ярко выраженные характерные тона качественных какао-бобов гармонично переплетаются с изящными цветочными и фруктовыми нотами, и эта симфония оттенков наверняка станет вдохновением для шефов и технологов при создании новых кулинарных шедевров. Тем более, что широта линейки позволяет воплотить все оттенки вкуса.

Линейка «Томер Expert» разработана специалистами компании на основе какао-бобов Fino de Aroma специально для профессионалов кондитерского рынка. Это полностью готовый продукт, который может быть использован для покрытия тортов или изготовления конфет ручной работы. Впрочем, область применения продуктов линейки ограничена только профессионализмом и фантазией кондитера. Во вкусе всех видов шоколада «Томер Expert» ярко выраженные характерные тона качественных какао-бобов гармонично переплетаются с изящными цветочными и фруктовыми нотами, и эта симфония оттенков наверняка станет вдохновением для шефов и технологов при создании новых кулинарных шедевров. Тем более, что широта линейки позволяет воплотить все оттенки вкуса.

Линейка «Томер Expert» разработана специалистами компании на основе какао-бобов Fino de Aroma специально для профессионалов кондитерского рынка. Это полностью готовый продукт, который может быть использован для покрытия тортов или изготовления конфет ручной работы. Впрочем, область применения продуктов линейки ограничена только профессионализмом и фантазией кондитера. Во вкусе всех видов шоколада «Томер Expert» ярко выраженные характерные тона качественных какао-бобов гармонично переплетаются с изящными цветочными и фруктовыми нотами, и эта симфония оттенков наверняка станет вдохновением для шефов и технологов при создании новых кулинарных шедевров. Тем более, что широта линейки позволяет воплотить все оттенки вкуса.

Шоколадные термостабильные капли с содержанием какао-масла 24,2%. Кол-во в 100г -1100шт. Органолептические характеристики: Шоколад в виде мелких матовых капель со вкусом, цветом и ароматом темного шоколада. Состав: Сахар, какао тертое, какао-масло (24,2%), эмульгатор Е322 лецитин (из сои). Может содержать следы молока и продукты его переработки.

Натуральный темный шоколад в дисках. Минимальное содержание какао-массы: 72%, какао масло - 38/40%. Область применения: Используется для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий, пралине, конфеты, декоры, шоколадные фонтаны. Полностью готов к употреблению.

Шоколадные термостабильные капли белого цвета. Кол-во в100г - 900шт. Органолептические характеристики: Шоколад в виде мелких матовых капель со вкусом, цветом и ароматом белого шоколада. Состав: Сахар, лактоза, какао-масло (22,5%), сливочное масло, модифицированный крахмал, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор. Может содержать следы орехов.

Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла минимум 25%. Содержит 30% какао продуктов.Текучесть "2". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.

Темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 36-38%. Содержит 57% какао. Tекучесть "4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.

Высококачественный белый шоколад с содержанием какао-масла 25%. Текучесть" 2". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.

Молочный шоколад без сахарозы. Содержит минимум 36% какао-масла, мальтитол 37.5%. Текучесть "2,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Темный шоколад наивысшего качества, без сахарозы, с содержанием какао-продуктов 60%. Мальтитол 38.8%. Текучесть"3,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Тёмный шоколад наивысшего качества с содержанием какао-продуктов 52%, сахарозы 46,5. Текучесть"3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. Органолептические характеристики: Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада. Состав: Сахар, какао-паста, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль. Может содержать следы молока и продуктов его переработки, не содержит глютен.

Натуральный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 33%, сахарозы 34,43%. Текучесть"2". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. Органолептические характеристики: Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом карамели. Состав: Сахар, какао-масло, сухое молоко, какао-масса, сухое обезжиренное молоко, карамелизированный сахар, эмульгатор: соевый лецитин, соль, натуральные ароматизаторы. Без глютена.

Превосходный белый шоколад. Содержит 30% какао-масла, 37,5% сахарозы. Текучесть"3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. Органолептические характеристики: Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом белого шоколада. Состав: Сахар, какао-масло, сухой молочный порошок, сухая молочная сыворотка, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль. Не содержит глютен.

Молочный шоколад без сахарозы. Содержит минимум 36% какао-продуктов, мальтитол 41%. Текучесть "2,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. Органолептические характеристики: Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом молочного шоколада. Состав: Заменитель сахара мальтитол (41%), какао-масло, сухое молоко, какао-паста, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. Может содержать следы орехов. Избыточное употребление может иметь легкий слабительный эффект. Не содержит глютен.

Линейка «Томер Expert» разработана специалистами компании на основе какао-бобов Fino de Aroma специально для профессионалов кондитерского рынка. Это полностью готовый продукт, который может быть использован для покрытия тортов или изготовления конфет ручной работы. Впрочем, область применения продуктов линейки ограничена только профессионализмом и фантазией кондитера. Во вкусе всех видов шоколада «Томер Expert» ярко выраженные характерные тона качественных какао-бобов гармонично переплетаются с изящными цветочными и фруктовыми нотами, и эта симфония оттенков наверняка станет вдохновением для шефов и технологов при создании новых кулинарных шедевров. Тем более, что широта линейки позволяет воплотить все оттенки вкуса.

Натуральный молочный шоколад Томер Эксперт в виде каллет с содержанием какао 35%. Шоколад произведен по лучшим рецептурам с использованием только колумбийских какао-бобов сорта Fino de Aroma.

Натуральный белый шоколад с содержанием какао-продуктов 32%, сахарозы 30%. Текучесть"3,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декор. Органолептические характеристики: Шоколад кремового цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом йогурта. Состав: Какао-масло, сахар, сухое молоко, обезжиренный йогуртовый порошок 17%, эмульгатор: соевый лецитин. Без глютена.

Натуральный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 39%, сахарозы 28,7%. Текучесть"5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.Состав: Какао-масло (31%), сухое молоко, сахар, какао-паста, молочный жир, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов. Без глютена.Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

Линейка «Томер Expert» разработана специалистами компании на основе какао-бобов Fino de Aroma специально для профессионалов кондитерского рынка. Это полностью готовый продукт, который может быть использован для покрытия тортов или изготовления конфет ручной работы. Впрочем, область применения продуктов линейки ограничена только профессионализмом и фантазией кондитера. Во вкусе всех видов шоколада «Томер Expert» ярко выраженные характерные тона качественных какао-бобов гармонично переплетаются с изящными цветочными и фруктовыми нотами, и эта симфония оттенков наверняка станет вдохновением для шефов и технологов при создании новых кулинарных шедевров. Тем более, что широта линейки позволяет воплотить все оттенки вкуса.