Крем-начинка «Шокодель» Белая.                                                                           

Готовый крем пастообразной консистенции от белого до светло кремового, вкус и аромат молочно-сливочный.

Крем-начинка «Шокодель» Темный шоколад

Готовый крем пастообразной консистенции темно коричневого цвета с насыщенным вкусом и ароматом какао продуктов.

Крем-начинка «Шокодель» Шоколадная

Готовый крем пастообразной консистенции  коричневого цвета, со  вкусом и ароматом какао продуктов. 

Используется в качестве начинки, для прослаивания, покрытия и декорирования кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, пирожных, кексов и др.) ,в составе комбинированных кремов

Примечание: при хранении допускается отделение легких фракций растительных жиров на поверхности, перед применением тщательно перемешать

Рекомендации по применению:

-для отсадки начинки в изделие или на его поверхность, следует довести начинку до температуры 25-26 градусов цельсия, при перемешивании

-для нанесения начинки на поверхность, разогреть начинку до 28-29 градусов цельсия-для глазирования температура начинки 35-50 градусов цельсия

Начинка нетермостабильна.

Для достижения желаемой текучести, начинку нагревать на «водяной бане» или в микроволновой печи , при постоянном перемешивании. 

Более подробная информация представлена в каталоге

Подробнее...