Сырьё и ингредиенты для кондитерской и хлебопекарной промышленности
Отдел продаж в Новосибирске: 8 (383)  363 31 50
В Хабаровске: 8 (4212)  47 57 50
Логин
Товаров:
0
На сумму: 0 руб.
Избранное
Каталог
Новости

Новости

04.06.2019

Смесь сухая для вафель - это технологически сбалансированная смесь ингредиентов для быстрого приготовления «Венских вафель» и аналогичных изделий. Благодаря функциональному составу смеси тесто не затягивается.

Способ приготовления "все вместе":
Смесь- 100 г, сахар- 150г, мука- 240г, вода- 180г, растительное масло (растопленный маргарин)- 200г, яйца- 160г.
Смешать ингредиенты в течение 1 минуты на медленной скорости, затем в течении 2-3 минут на максимальной скорости, при помощи насадки венчик.
Выпекать изделия 1-5 минут при температуре 160- 220 0С, в зависимости от получаемого изделия и конструкции вафельницы.

Австрийские (венские) вафли — отличаются большими размерами.
Тонкие, мягкие вафельные листы часто используют для приготовления пирогов с кремовой начинкой.

Кусочки вафель часто смазывают кремом между собой. Может использоваться мороженое или ягоды.
Для прослойки используются жировые, фруктово-ягодные, пралиновые, помадные и другие начинки.

Могут использоваться в качестве основы для других кондитерских изделий (торты, пирожные). Для этих целей изготавливаются вафельные изделия в форме листов, коржей, стаканчиков, трубочек, рожков.

Смесь для вафель "Венская ванильно-сливочная"

Смесь для вафель "Венская шоколадная"


Смесь для приготовления "Венских Вафель"

Назад к списку


Новости

Готовые выпеченные изделия для итальянских десертов 22.06.2019
Используя готовые тарталетки производства CASSIBBA (Италия), можно максимально быстро и просто приго...
Подробнее >>
Пудра нетающая сахарная "Бархатная" 19.06.2019
Сахарная Пудра нетающая «Бархатная» позволит при минимальном её количестве хорошо задекорировать люб...
Подробнее >>
Смесь для приготовления "Венских Вафель" 04.06.2019
Смесь сухая для быстрого приготовления "Венских вафель" и аналогичных изделий.
Благодаря ...
Подробнее >>
Товаров:
0
На сумму: 0 руб.

Принимаем к оплате:

WebMoney Яндекс.Деньги Сбербанк MasterCard Visa