Шоколадная паста для моделирования

Шоколадная паста для моделирования Vizyon используется для покрытия тортов, лепки фигурок и украшения кондитерских изделий. 

Для получения блестящей гладкой поверхности раскатанной пасты его следует сначала размять руками и раскатать скалкой до получения глянца.

Красители можно добавлять, учитывая, что жидкие или гелевые красители могут сделать консистенцию пасты для моделирования мягче обычного.

Ганаш - для покрытия 
2 варианта применения:

Для покрытия кондитерских изделий: разогреть ганаш на водяной бане или в микроволновой печи до 35-37С в зависимости от желаемой консистенции. Нанести на поверхность кондитерского изделия.

Для наполнения кондитерских изделий: Смешать ганаш со взбитыми в плотную пену сливками (30-50%) и использовать для заполнения кондитерских изделий.

Красители Sweet Dreams