Отдел продаж
в Новосибирске: 8 (383)  363 31 50
Оптовые продажи в Хабаровске: 8 (4212)  47 57 50
Розничные продажи по России: 8 (991)  503 45 22
Каталог
Новости

Новости

17.05.2019

Шоколадная паста для моделирования

Шоколадная паста для моделирования Vizyon используется для покрытия тортов, лепки фигурок и украшения кондитерских изделий. 

Для получения блестящей гладкой поверхности раскатанной пасты его следует сначала размять руками и раскатать скалкой до получения глянца.

Красители можно добавлять, учитывая, что жидкие или гелевые красители могут сделать консистенцию пасты для моделирования мягче обычного.

Ганаш - для покрытия 
2 варианта применения:

Для покрытия кондитерских изделий: разогреть ганаш на водяной бане или в микроволновой печи до 35-37С в зависимости от желаемой консистенции. Нанести на поверхность кондитерского изделия.

Для наполнения кондитерских изделий: Смешать ганаш со взбитыми в плотную пену сливками (30-50%) и использовать для заполнения кондитерских изделий.

Красители Sweet Dreams

Концентрированный жидкий краситель «Sweet Dreams» подходит для аэрографа и окрашивания продуктов: карамель, крема, мастика, сахарная джемы, любой тип теста, желе, мармелад, холодные гели, напитки (алк.\без алк.), муссы, мороженное, и прочее

Рекомендованная дозировка 2-3 капли на 100 гр., продукта в зависимости от желаемой интенсивности цвета.



Новое поступление от компании POLEN FOOD ™Vizyon

Назад к списку


Новости

9 мая, день победы ВОВ 06.05.2020
Режим работы нашего магазина на праздники.
9 мая, 10 мая, 11 мая выходные дни. С 12 мая наш магазин...
Подробнее >>
Перенос Выставки 30.03.2020
Уважаемые партнеры! Организаторы ModernBakeryMoscow 2020 («Современное хлебопечение 2020») приняли...
Подробнее >>
Какао порошок 11.03.2020
Какао порошок торговой марки EXTRA CARTSELLI уже на складе.
Предлагаем ознакомиться более подробно......
Подробнее >>
0