|
||||||||
|
Подписаться на новости |
Новости17.05.2019 Шоколадная паста для моделирования Шоколадная паста для моделирования Vizyon используется для покрытия тортов, лепки фигурок и украшения кондитерских изделий. Для получения блестящей гладкой поверхности раскатанной пасты его следует сначала размять руками и раскатать скалкой до получения глянца. Красители можно добавлять, учитывая, что жидкие или гелевые красители могут сделать консистенцию пасты для моделирования мягче обычного. Ганаш - для покрытия 2 варианта применения: Для покрытия кондитерских изделий: разогреть ганаш на водяной бане или в микроволновой печи до 35-37С в зависимости от желаемой консистенции. Нанести на поверхность кондитерского изделия. Для наполнения кондитерских изделий: Смешать ганаш со взбитыми в плотную пену сливками (30-50%) и использовать для заполнения кондитерских изделий. Красители Sweet Dreams Концентрированный жидкий краситель «Sweet Dreams» подходит для аэрографа и окрашивания продуктов: карамель, крема, мастика, сахарная джемы, любой тип теста, желе, мармелад, холодные гели, напитки (алк.\без алк.), муссы, мороженное, и прочее Рекомендованная дозировка 2-3 капли на 100 гр., продукта в зависимости от желаемой интенсивности цвета.
![]() |
![]() КАК УЛУЧШИТЬ БРОЖЕНИЕ СДОБНОГО ТЕСТА???
Подробнее >>
Переходите по ссылке что бы узнать подробности... |
![]() Почему готовая жидкая смесь для мягкого мороженого “Чудское озеро” — это выгодно для бизнеса? Подробнее......
Подробнее >>
|
![]() ФАНТАЗИЯ КОНДИТЕРОВ БЕЗГРАНИЧНА!
Подробнее >>
|