Сырьё и ингредиенты для кондитерской и хлебопекарной промышленности
Отдел продаж в Новосибирске: 8 (383)  363 31 50
В Хабаровске: 8 (4212)  47 57 50
Логин
Товаров:
0
На сумму: 0 руб.
Избранное
Каталог
Новости

Новости

08.04.2019

Предназначение продукта и свойства:

Смесь концентрированная « Блюм нейтральный» предназначена для приготовления кондитерского геля горячего нанесения.
Полученный кондитерский гель может быть использован для покрытия тортов, пирожных, десертов, маффинов, изделий с использованием свежих, замороженных, консервированных фруктов и ягод, а так же прочих изделий.

Гель, полученный на основе смеси «Блюм нейтральный» имеет следующие свойства:

- оптимальную плотность в горячем виде, позволяющую наносить гель кисточкой на поверхность фруктов без потеков;
- быстрая скорость желирования: как при нанесении кисточкой на поверхность изделия, так и при «заливке в кольцо»;
- образует блестящее и прозрачное гелевое покрытие на изделии;
- устойчив к синерезису (нет отделения влаги при хранении);
- обладает оптимальной эластичностью, что предохраняет от образования трещин на гелевом покрытии при хранении изделия;
- устойчив к циклам замораживания / размораживания изделия;
- образует чистый срез при нарезании изделия;
- термообратимость, т.е. остатки неиспользованного геля снова растопить и использовать по назначению;
- простое и удобное приготовление.

Смесь для геля "Блюм Нейтральный"


Новинка!!! "Блюм Нейтральный" смесь для приготовления горячего геля

Назад к списку


Новости

Новинка!!! Инструментарий для Пиццы ™GIMETAL 15.04.2019
Инвентарь для пиццы - это профессиональные инструменты используемые в работе пиццерии.
В нашем интернет-магазине...
Подробнее >>
Новинка!!! "Блюм Нейтральный" смесь для приготовления горячего геля 08.04.2019
Смесь сухая для геля «Блюм нейтральный» (концентрат).
Смесь  концентрированная « ...
Подробнее >>
Новинка!!! Шоколадный мусс "Шоко-Шоко" 05.04.2019
Новинка!!! Смесь "Шоко-шоко" для приготовления Шоколадного Мусса.
Смесь "Шоко-Шоко"...
Подробнее >>
Товаров:
0
На сумму: 0 руб.

Принимаем к оплате:

WebMoney Яндекс.Деньги Сбербанк MasterCard Visa