Смесь сухая для начинки "АртМак" (ФСД) 10 кг

Смесь для быстрого приготовления сочной термостабильной маковой начинки для слоеных и сдобных изделий, для получения выпеченного макового полуфабриката для тортов и пирожных, добавления в различные виды теста. Выдерживает заморозку.

Полученная маковая начинка имеет прекрасные технологические свойства: быстро разводится водой, имеет оптимальную вязкость и пластичность, что позволяет наносить начинку на тонкие пласты теста, получать красивую форму изделия типа «улитки», предотвращать образование пустот в этих изделиях. Может быть использована в сочетании с другими видами начинок, например: мак/изюм, мак/орех и др.

Способ применения: Смесь «Арт Мак» - 1000 г, вода комнатной температуры - 500 г. Ингредиенты равномерно перемешать и оставить для набухания при комнатной температуре. Окончательная текстура начинки формируется через 20-30 минут. Количество воды может изменяться (+/-50г), в зависимости от требуемой пластичности начинки и цели ее использования.