Крем на растительных маслах ФАНТАЗИЯ WHITE 26% 2х10 кг Россия

Крем «Фантазия WHITE» 26% - Может использоваться для взбивания в чистом виде; - «Раскрывается», улучшает свои свойства и вкусовые качества при добавлении сахарного сиропа (до 50% к массе крема); - При взбивании увеличивается в объеме: в 4,5 раза - в чистом виде, в 4 раза - при добавлении сахарного сиропа (50% к массе крема); - В чистом виде, так и с добавлением сахарного сиропа (50% к массе крема) имеет чистый белый цвет, легкий ванильный вкус и аромат; - При добавлении сахарного сиропа (50% к массе крема) - продолжительность взбивания для достижения оптимальных свойств крема увеличивается в 1,5 раза; - В чистом виде, так и с добавлением сахарного песка (50% к массе крема) обладает легкой текстурой, стабильностью декора на готовом изделии; - Устойчив к кислой среде; позволяет вносить кислые фруктово-ягодные начинки, фонды с кислыми вкусами; - Устойчив к добавлению жировых наполнителей (шоколадных начинок типа «Шокодель», ганашей и др.); - Устойчив к внесению до 60% сгущенного молока, кремов на водной