Готовый к использованию в холодном виде мягкий блестящий гель со вкусом и цветом, соответствующими названию. Отлично подходят для декорирования любого кондитерского изделия, получения «мраморного» рисунка, радуги и др. Гель имеет мягкую, пастообразную, намазываемую текстуру, создает прозрачное блестящее покрытие. Не впитывается в готовое изделие, устойчив при замораживании и оттаивании, отлично держится на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. Не кристаллизуется и, после стабилизации, образуют чистый, устойчивый срез. Гель полностью готов к применению, может использоваться прямо из ведра. Можно предварительно перемешать необходимое количество геля, а затем нанести на изделие. С гелем можно работать кисточкой, шпателем, паллетой. Фрукты можно покрывать кисточкой либо путем окунания.