|
||||||||||
|
Подписаться на новости |
Смесь сухая для геля "БЛЮМ нейтральный" (5кг) РоссияСмесь концентрированная « Блюм нейтральный» предназначена для приготовления кондитерского геля горячего нанесения.
Полученный кондитерский гель может быть использован для покрытия тортов, пирожных, десертов, маффинов, изделий с использованием свежих, замороженных, консервированных фруктов и ягод, а так же прочих изделий.
Гель, полученный на основе смеси «Блюм нейтральный» имеет следующие свойства:
- оптимальную плотность в горячем виде, позволяющуюнаносить гель кисточкой на поверхность фруктов без потеков;
- быстрая скорость желирования: как при нанесении кисточкой на поверхность изделия, так и при «заливке в кольцо»;
- образует блестящее и прозрачное гелевое покрытие на изделии;
- устойчив к синерезису (нет отделения влаги при хранении);
- обладает оптимальной эластичностью, что предохраняет от образования трещин на гелевом покрытии при хранении изделия;
- устойчивк циклам замораживания / размораживания изделия;
- образует чистый срез при нарезании изделия;
- термообратимость, т.е. остатки неиспо
Страна производитель: РОССИЯ
Минимальный объем продажи: 5 кг Объем упаковки: 5 кг |
![]() Нежный сливочный вкус творожного сыра “Чудское озеро” с лёгкой кислинкой и солоноватостью станет изю...
Подробнее >>
|
![]() Уважаемые партнеры!
Подробнее >>
Информируем Вас о режиме работы ООО «Мастер Кейк» в новогодние и рождественские ... |
![]() В преддверии долгожданных зимних праздников мы так или иначе задумываемся – а какое животное станет ...
Подробнее >>
|