Улучшитель "Фа Эксперт" МУЛЬТИЭФФЕКТ (мешок 10кг)

«Фа эксперт» мультиэффект предназначен для технологий шоковой заморозки и изделий специального назначения (чиабатты, слоенных изделий, мультизерновых видов хлебобулочных изделий, хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением семян различных культур, отрубей и пр.), для коррекции муки с низким содержанием клейковины. «Фа эксперт» мультиэффект способствует лучшему формированию клейковинного каркаса, контролирует кристаллизацию воды при замораживании, увеличивает водопоглотительную способность теста и стабильность его при разделке, улучшает газоудерживающую способность и подъем теста в нaчaльный период выпечки, способствует увеличению объема изделия, улучшает эластичность и структуру пористости мякиша. Рекомендуемая дозировка: 1-3% к массе муки. 8. Срок годности и условия хранения: 12 месяцев со дня производства при указанных условиях хранения.