Пищевая добавка улучшитель ЭМУЛ 8 кг

Предназначен для переработки муки со слабой и низким содержанием клейковины с низким показателем белезны и склонной к потемнению при производстве макаронных изделий, пельменей и равиолли на итальянских и китайских аппаратах. Повышает пластичность теста и улучшает варочные свойства изделий. Вносятся при замесе теста в количестве 0,1% к массе муки (100г улучшителя на 100кг муки) следующими способами: Предварительно растворяют в воде с последующим использованием раствора для замеса теста Дозируются в сухом виде в муку при подготовке ее к производству Дозируются в сухом виде при замесе теста В течение 12 месяцев со дня изготовления в таре, исключающей попадения влаги, воздуха при температуре не выше 30°С и не ниже минус 30°С.