Улучшитель «Фаэнзим» ГАРАНТ рожь (мешок 10кг)

ТВС «Фаэнзим» гарант рожь – технологическое вспомогательное средство для хлебобулочных изделий из ржаной, смеси ржаной и пшеничной муки, в т.ч. – для массовых видов хлеба. Обеспечивает сбалансированный вкус, уникальную мягкость и эластичность мякиша изделий, формирование нежной, «бархатистой» структуры пористости, значительно продлевает сроки (до 5-10 дней в зависимости от вносимой дозировки) сохранения этих уникальных свойств хлебобулочных изделий. Состав: мука пшеничная в/с, ферменты. Способ применения: добавить ТВС«Фаэнзим» гарант рожь в муку и перемешать. Стандартная дозировка: 0,5% к массе муки. Вносить 0,5 кг ТВС - взамен рецептурной пшеничной муки. Для формирования непревзойденной мягкости и упругости, сохранения этих свойств до 7-10 дней, дозировка ТВС может составлять до 1% к массе муки. Срок годности:12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытой упаковке при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 70%.