Улучшитель для сдобы и кулича, 0,3-0,7% Россия

Рекомендуется использовать для производства куличей, дрожжевых кексов. Интенсифицирует процесс брожения теста, повышает его газоудерживающую способность. Улучшает реологические свойства теста и облегчает его механическую обработку. Повышает удельный объем изделий. Позволяет получить эластичный, не заменяющийся мякиш с равномерной, тонкостенной структурой пористости. Устраняет крошение мякиша при нарезке. Способствует сохранению срока свежести изделий в течение 10 - 12 суток. Дозировка: 0,5 - 0,7% к массе муки. Состав: Пектин, загустители, аскорбиновая кислота, ферментные препараты, мука пшеничная.