Фонд 377 холодного приготовления, НЕЙТРАЛЬНЫЙ 12 кг Россия

Способ приготовления Жидкий крем на растительных маслах, охлажденный до температуры 4-5оС, взбить в миксере сначала на низкой скорости, затем на высокой скорости до полуготовности. В сухую смесь (фонд 377) постепенно ввести (при постоянном перемешивании) охлажденную кипяченую воду (20-25оС), перемешать до однородной консистенции и добавить к полувзбитому крему. Тщательно перемешать или взбить до готовности сначала на низкой скорости, затем на средней.