Подписаться на новости |
Смесь для хлеба Царскосельская, UNIMIX bread 15% 10кг РоссияХлеб, произведенный из смеси «Царскосельская», обладает не только хорошим оздоровительным эффектом, но и прекрасными потребительскими свойствами. Это очень сытный, и в то же время, легкий продукт. После его употребления в желудке никогда не появляется ощущение тяжести. К тому же, он долго не черствеет, и, даже при длительном хранении, не теряет своих вкусовых качеств. Такой хлеб полезен всем. Особенно важно включать его в повседневный рацион питания детям, пожилым и ослабленным людям.
СОСТАВ: мука пшеничная, сухая закваска, сухая клейковина, клетчатка картофельная, соль, энзимы, кислота аскорбиновая.
РЕЦЕПТУРА:
Мука пшеничная 100 кг
Смесь 15 кг
Дрожжи сухие инстантные 0.35 кг
Вода (примерно) 65 л
замена на дрожжи прессованные 1:5
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине. Для двухскоростной машины: на первой скорости - 4 – 5 мин, на второй скорости - 6- 8 мин. Время вымешивания для односкоростной машины примерно 25 мин. Температура теста после замеса не выше 30 °С. Оставить для брожения на 30 – 40 мин. Разделать. Форма изделия и развес по желанию. Декорировать. Поставить в расстойную камеру при t. 35 – 40 °С, влажности 75% на 60 – 90 мин. При необходимости надрезать. Выпекать с паром при t. 180 – 200 °С
Страна производитель: РОССИЯ
Минимальный объем продажи: 10 кг Объем упаковки: 10 кг |
![]() Заварные полуфабрикаты ЭЙВА – это натуральная инактивированная заквашенная заварка длительного хранения... |
![]()
Продукт с традициями. Продукт, проверенный временем. Продукт для будущего! |
![]()
Вкус без ограничений! Безлактозное молоко "Чудское Озеро"! |