Рис воздушный (шарики) 2-4 мм ,продукт может применяться при производстве в качестве наполнителей или добавок с разными функциональными свойствами влагоудерживающими, жироудерживающими и другими (в качестве наполнителя в пралиновых и кремовых конфетах); в качестве декоративной посыпки при производстве конфет, шоколадно – вафельных тортов, батончиков, кексов, печенья, мороженного и других видов изделий.