Подписаться на новости |
Ванилин Тереза-Интер 1х25 кг МА/2 506 РоссияАрт. МА/2 506 Ванилин — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили, т. пл. 81—83°С. Ванилин содержится в виде глюкозида в плодах ванили. Получают синтетически. Ванилин применяют в пищевой промышленности в качестве ароматизатора.
В изделия подвергающиеся тепловой обработке ваниль вводят либо непосредственно перед ней (в тесто) либо сразу после пока блюдо ещё не остыло (в пудинги, суфле, компоты, варенье и т. п.). В холодные блюда (творожные пасты) ванилин вводят после приготовления. В изделия требующие пропитки (бисквиты, торты) ваниль вводят в виде ванильного сиропа уже после выпечки.
Для введения ванили в продукт её тщательно растирают с сахарной пудрой до получения однородной массы. Затем полученный ванильный сахар вмешивают в тесто или посыпают готовое изделие. Нормы расхода невелики.
Страна производитель: РОССИЯ
Минимальный объем продажи: 1 кг Объем упаковки: 25 кг |
17.01.2024
Один из способов надолго сохранить ваш десерт — это правильная заморозка. ... |
22.12.2023
Уважаемые партнеры! Информируем Вас о режиме работы ООО «Мастер Кейк» в новогодние и рождественские... |
18.08.2023 Как улучшить брожение сдобного теста?
Подробнее >>
Переходите по ссылке что бы узнать подробности... |