Подписаться на новости |
Смесь для суфле (Птичье молоко) Белогель ЛИМОН 12 комп.(1075г)2-компонентная смесь Белогель -суфле (Птичье молоко Лимон) позволяет приготовить кондитерский полуфабрикат суфле по простой технологии. При изготовлении суфле используется дополнительно сахар, сливочное масло и сгущенное молоко. Влажность готового суфле – 25%. Такое суфле близко по составу и органолептическим характеристикам к классическому суфле «Птичье молоко», однако отличается по калорийности, т.к масло и сгущенное молоко вводятся в меньших дозах. Для полноты вкуса вводятся различные фруктовые ароматизаторы с соответствующими им красителями. Смесь предназначена для быстрого приготовления отелочного полуфабриката суфле с добавлением сливочного масла и сгущенного молока. Способ приготовления: В деже сбивальной машины смесь «Белогель - суфле» смешивается с сахаром, куда заливается кипящий агарный раствор и далее – осуществляется взбивание до готовности. В конце сбивки вводится сливочное масло, смешанное со сгущенным молоком Полное желирование суфле произойдет через 30-40 минут после разлива. Приготовление суфле может иметь различную структуру от относительно плотной (плотность 600г/л), до нежной пышной (плотность 400г/л), что обеспечивается выбором способа изготовления и видом применяемого сахара.
Страна производитель: РОССИЯ
Минимальный объем продажи: 1 комп. Объем упаковки: 12 комп. |
17.01.2024
Один из способов надолго сохранить ваш десерт — это правильная заморозка. ... |
22.12.2023
Уважаемые партнеры! Информируем Вас о режиме работы ООО «Мастер Кейк» в новогодние и рождественские... |
18.08.2023 Как улучшить брожение сдобного теста?
Подробнее >>
Переходите по ссылке что бы узнать подробности... |