Подписаться на новости |
Смесь сухая белковая "Алиса" 5кг ФСД"Алиса" - это многофункциональная сухая белковая смесь для производства сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов, а именно: белкового крема, безе (меренги), суфле.
Преимущества:
постоянное стабильное качество получаемых продуктов;
возможность взбивания с водой комнатной температуры, без подготовки специальных сиропов;
обладает хорошей пенообразующей способностью с отличной стабильностью;
безопасно по микробиологическим показателям;
не требует особо тщательной подготовки тары для взбивания;
произведен в России, соответственно дешевле импортных аналогов.
Приготовление белкового крема:
Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахарная пудра (мелкий сахар песок) 2000 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры или горячей водой температурой 70 °С, оставить для набухания в течение 10 минут. Затем всыпать всю пудру или сахар, для полного растворения сахара в белковом креме необходимо- сахар перемешать и оставить на 2 минуты или перемешать на медленной скорости в течение 2 минут. Далее взбить венчиком на высокой скорости в течение 7-12 минут до твердых пиков. Продолжительность взбивания зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика.
Страна производитель: РОССИЯ
Минимальный объем продажи: 5 кг Объем упаковки: 5 кг |
17.01.2024
Один из способов надолго сохранить ваш десерт — это правильная заморозка. ... |
22.12.2023
Уважаемые партнеры! Информируем Вас о режиме работы ООО «Мастер Кейк» в новогодние и рождественские... |
18.08.2023 Как улучшить брожение сдобного теста?
Подробнее >>
Переходите по ссылке что бы узнать подробности... |