Смесь "Росмикс тапиоковая" для бездрожжевого хлеба 100% 15кг

Смесь для производства бездрожжевых нежных, воздушных, ароматных хлебобулочных изделий с хрустящей корочкой. Сочетание нежного вкуса сыра с экзотической тапиокой не оставит равнодушным. Крахмал тапиоки, картофельный крахмал, растительный жир, мальтодекстрин, соль, эмульгаторы, молочный белок. Внешний вид – мучная смесь. Вкус – нейтральный, мучной, со вкусом тапиокового крахмала. Запах – нейтральный, без постороннего. Консистенция - порошкообразная. Массовая доля влаги - 7 % +/- 2 %. Продолжительность замеса (на средней скорости) 3-5мин. Всё сырьё дозируется сразу, сыр предварительно перетереть на крупной терке. Отлежка 10-15мин. Продолжительность выпечки (с или без пароувлажнения) при массе изделий 25г – 20минут, при массе изделий 45г – 25минут. Температура выпечки - 200ºС. В закрытой упаковке в течение 6 месяцев при температуре не выше 20ºС и относительной влажности не более 75%.